Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• •2 berinjelas grandes cortadas em rodelas
• •500ml de molho de tomate
• •300g de queijo mussarela ralado
• •200g de queijo parmesão ralado
• •2 dentes de alho picados
• •1 cebola picada
• •Manjericão fresco
• •Azeite para untar e refogar
• •Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm e tempere com sal.
3. 3Deixe descansar por 30 minutos e seque com papel toalha.
4. 4Grelhe ou asse as berinjelas até ficarem macias.
5. 5Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
6. 6Adicione o molho de tomate e manjericão. Tempere com sal e pimenta.
7. 7Em uma assadeira, monte camadas: molho, berinjela, mussarela, parmesão.
8. 8Repita as camadas terminando com queijo.
9. 9Asse por 30 minutos até dourar.
10. 10Deixe descansar 10 minutos antes de servir.