Peixe Assado com Legumes

Ingredientes

• •4 filés de peixe (tilápia, pescada ou outro)
• •2 batatas médias cortadas em rodelas
• •2 cenouras cortadas em rodelas
• •1 abobrinha cortada em rodelas
• •1 cebola cortada em rodelas
• •2 tomates cortados em rodelas
• •3 colheres de sopa de azeite
• •Suco de 1 limão
• •Sal, pimenta e ervas secas a gosto
• •Folhas de manjericão

Modo de Preparo

1. 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, suco de limão e ervas.
3. 3Em uma assadeira grande, distribua os legumes temperados com azeite, sal e pimenta.
4. 4Coloque os filés de peixe sobre os legumes.
5. 5Regue tudo com azeite e coloque folhas de manjericão.
6. 6Cubra com papel alumínio e asse por 25 minutos.
7. 7Retire o papel e asse por mais 10 minutos até dourar.
8. 8Sirva quente direto da assadeira.