Moqueca de Peixe

Ingredientes

• •1 kg de peixe (pescada, robalo ou tilápia) em postas
• •2 cebolas cortadas em rodelas
• •2 tomates cortados em rodelas
• •1 pimentão verde cortado em rodelas
• •1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• •200ml de leite de coco
• •200ml de azeite de dendê
• •Suco de 2 limões
• •Coentro fresco a gosto
• •Sal e pimenta a gosto
• •2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo

1. 1Tempere o peixe com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
2. 2Em uma panela grande (de preferência de barro), aqueça o azeite de dendê.
3. 3Adicione as cebolas e refogue até ficarem transparentes.
4. 4Adicione os tomates e os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
5. 5Coloque as postas de peixe sobre os legumes.
6. 6Adicione o leite de coco e tempere com sal.
7. 7Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, sem mexer muito.
8. 8Finalize com coentro fresco por cima.
9. 9Sirva quente com arroz branco e farofa.