Frango ao Curry

Ingredientes

• •600g de peito de frango cortado em cubos
• •1 cebola picada
• •2 dentes de alho picados
• •1 colher de sopa de curry em pó
• •1 colher de chá de gengibre ralado
• •200ml de leite de coco
• •2 tomates picados
• •1 colher de sopa de azeite
• •Sal e pimenta a gosto
• •Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo

1. 1Tempere o frango com sal e pimenta.
2. 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango. Reserve.
3. 3Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
4. 4Adicione o curry e o gengibre e refogue por 1 minuto.
5. 5Adicione os tomates e cozinhe até amolecer.
6. 6Volte o frango para a panela.
7. 7Adicione o leite de coco e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
8. 8Ajuste o sal e a pimenta.
9. 9Finalize com coentro fresco por cima.
10. 10Sirva quente com arroz branco ou basmati.