Rabada

Ingredientes

• •1,5 kg de rabada cortada
• •4 dentes de alho amassados
• •2 cebolas picadas
• •3 tomates picados
• •2 folhas de louro
• •1 colher de sopa de colorau
• •2 colheres de sopa de azeite
• •Sal e pimenta a gosto
• •Água quente
• •Cheiro-verde

Modo de Preparo

1. 1Tempere a rabada com alho, sal e pimenta.
2. 2Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a rabada.
3. 3Adicione a cebola e refogue.
4. 4Adicione o tomate, louro e colorau.
5. 5Adicione água quente até cobrir.
6. 6Feche a panela e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.
7. 7Deixe a pressão sair naturalmente.
8. 8Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
9. 9Sirva com arroz branco e pirão.