Cupim Assado

Ingredientes

• •2 kg de cupim
• •8 dentes de alho amassados
• •Suco de 3 limões
• •2 colheres de sopa de sal
• •1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• •1 colher de sopa de cominho
• •2 colheres de sopa de azeite
• •2 cebolas em rodelas
• •3 xícaras de água

Modo de Preparo

1. 1Tempere o cupim com alho, limão, sal, pimenta, cominho e azeite.
2. 2Deixe marinar por 12 horas na geladeira.
3. 3Pré-aqueça o forno a 160°C.
4. 4Coloque o cupim em uma assadeira com as cebolas e água.
5. 5Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas e 30 minutos.
6. 6Retire o papel e aumente para 200°C.
7. 7Asse por mais 30 minutos até dourar.
8. 8Deixe descansar antes de fatiar.
9. 9Sirva com farofa e vinagrete.